《东安一席饭》：共享大运 成就梦想

夫礼之初，始诸饮食。中国作为具有数千年礼俗的文明古国，礼制在饮食文化的演进中一脉相承。作为中国八大菜系之一的川菜有着“一菜一格，百菜百味”之称，拥有24种味型，以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，深受海内外宾客喜爱。

《东安一席饭》第五期以“共享大运、成就梦想”为主题。邀请到了成都大运会执委会外事联络部党组成员、专职副部长王光亮，川菜烹饪大师张元富，前中国职业篮球联赛新疆广汇俱乐部教练组成员、著名篮球运动员周琦助理罗杰。

节目一开始，川菜烹饪大师张元富向各位嘉宾介绍了本期川菜味型——怪味、糊辣味。怪味的特点是咸甜麻辣酸鲜香，糊辣味的特点是辣香咸鲜，这两种口味都鲜有人知，其实这两种口味也是川菜的两种独特味型。

随后，罗杰还分享了自己多年在外工作中的趣事。他回忆起用一碗红烧肉征服外援的故事：“去年还是前年，我跟这位外援通电话的时候，他还对我说他就想吃红烧肉。”

紧接着，张元富讲述了川菜历史传承的故事，国外沙拉酱的制作很多运用了蛋黄，而四川人早在160多年前就已经运用蛋黄制作酱料：“今天我们准备的糟蛋，就是一个有四川特性的、有符号、有代表性的东西，又能和国际接轨。” 

说到国际化，王光亮还向大家介绍了大运会外事联络部的语言服务工作。语言服务是国际赛会成功举办的重要支撑，成都大运会开始后，面临着涉外语言方面的诸多服务事项。王光亮说：“除了翻译之外，还有一项重要任务就是语言规范，主要是对英文做语言规范。我们专门有一本书，是关于大运会的所有指导语的指南，所有的东西都要按这个指南来。国际大体联采用的是英式英语，所以我们所有用语要把它全部改成用英式的，这就是语言规范。”  

王光亮表示，外事联络部的种种工作都充满着规范，这种规范细到颜色，比例，大小，数量，所有工作人员都为这种规范付出了极大的努力。2021年至今，成都市委外事办及由市委外事办抽调骨干组成的成都大运会执委会外事联络部全力服务大运工作，市委外事办始终重视对大运会涉外工作的指导与培训。

“雪山下的公园城市”成都将迎来一场全世界最青春的体育比拼，向世界呈现一场“国际范、中国风、巴蜀味”的体育盛事。

图 | 东安湖体育公园/蒋人可 摄

成都大运会也将让世界又一次看见中国之美、天府之美。成都有着4000多年的文明史、2300多年的建城史。正如奥运会冠军、成都大运会形象大使冯喆所说，成都大运会将以天府文化为依托，让成都以崭新的城市面貌面向世界。

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来源：执委会宣传部（开闭幕式部）

编辑 | 张   浩

校对 | 李燕霞

审核 | 冯兰钦

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